Bistec criollo – kreolský biftek (Kolumbie)

 

Bistec_a_caballo

4 plátky roštěnek(dobře naklepané)
2 cibule nakrájené na kolečka
2  větší rajčata ,taky na kolečka
bobkový list
3 lžíce oleje
4 vejce
Sůl , pepř a trochu chili koření

Naklepat dobře roštěnky, osolit, opepřit a rychle osmažit po obou stranách na oleji.Potom podlít trochou vody nebo vývaru,přidat bobkový list a nechat  dusit.Když jsou poloměkké, tak se na ně pokládají  kolečka cibule a rajčat a dodusí se to do měkka. Na každý talíř se dá plátek  masa, na to trocha cibule a rajčete a úplně navrch, jedno smažené vajíčko (jako volské oko).Jí se to s rýží nebo s bramborem (taky se tomu tady říká „bistec a caballo“ (biftek na koni),  asi proto že to vejce tam sedí jak na koni) .

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *